众所周知，崇明岛，是长江三角洲东端长江口处的冲积岛屿，也是中国第三大岛屿，中国最大的河口冲积岛，中国最大的沙岛，成陆历史有1300多年，被誉为“长江门户、东海瀛洲”，2010年代全岛面积1269.1平方公里。岛上地势平坦、土地肥沃，林木茂盛，物产富饶，是有名的鱼米之乡。
崇明岛有很多特产，比如崇明白山羊、崇明香酥芋、崇明老毛蟹、芦粟、金丝瓜、甜包瓜、金花菜、白斩鸡、蛋饺、肉包子等。
崇明白山羊
是长江三角洲地区羊种之一，是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种，是崇明的传统特产之一。体型中等偏小，头较长直，颌下有长须，部分有肉垂，被毛纯白，公羊角粗长、向后外倾斜、呈八字形，母羊角细短，耳直立灵活，鼻梁平直。
崇明香酥芋
崇明香酥芋在我县具有较长的栽培历史,栽培要点味浓,肉质细腻,煮而不糊,深受上海市民喜欢。
崇明老毛蟹
原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“蟹”。崇明-蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。

芦粟
又称芦穄，是高粱的别种，形如芦苇，高及丈余，与甘蔗一样是一种可口的“活饮料”。在品种上可分青皮芦粟、黄皮芦粟、黑穗头芦粟、红穗头芦粟和糖芯芦粟等十多种。芦粟与高粱除了杆里水分的甜淡之分外，还有穗上的区别：高粱的穗大，颗粒饱满，等到红得发黑时可以收着做高粱食品吃。
金丝瓜
是崇明的特产，当地人也叫金瓜。金瓜的神奇之处在于，它是自然成丝的，直接切开就能看见丝丝分明的内部，把瓜丝掏出，用开水焯熟后凉拌着吃，爽脆鲜美，是极具崇明特色的一道美食，夏日里尤其受市民喜爱。
甜包瓜
皮薄肉厚、嫩而带脆，是崇明人非常钟爱的一种腌菜，上下八沙对这一道本地菜还有好几种不同的叫法，炒瓜肉、炒肉瓜、酱瓜肉丝……这道极具本地特色的美食，出了崇明，可能还真的不容易吃到哦。
腌制过的金花菜
崇明人叫做草头盐齑，这道菜在本地已经有几百年的历史了，别看它卖相不是特别突出，入口却是酸甜生津、开胃爽口，别有一番风味。草头盐齑的制作技艺，还被评为了上海市非物质文化遗产了呢~
白斩鸡
是崇明人保持鸡肉原汁原味最有效，也是最为简便的一种烹饪方法，白斩鸡皮呈金黄、肉似白玉、骨中带红、细嫩鲜美，在崇明，几乎在每家饭店里都是必不可少的一道凉荤菜，在崇明人的家宴、酒席上，也是不可缺少的一道美食。
崇明的蛋饺
每只都超大个，裹上鲜美的肉馅儿，咬起来蛋皮嫩滑、肉馅弹牙，再配上清爽的黄芽菜，和软糯的粉丝，汤汁也是鲜美无比。而且，每次一吃蛋饺，总有种暖暖的感觉，仔细一想，那是来自亲婆的、妈妈的关怀。
肉包子
说起肉包子，一般人想到的是肉馒头吧！在崇明，肉包子其实是用一种超大号的油豆腐塞满肉做成的美食，而这种大号油豆腐，也是崇明的一个特色。把塞满肉的油豆腐进行红烧，豆制品吸收了满满的汤汁，鲜美极了。

这么多土特产，赶快来崇明品尝吧~

编辑：www.cmnongjiale.cn 崇明农家乐